Un peu d’histoire

En avril 2014, je me suis lancé dans l’aventure en m'installant dans la maison de vacances de mes grands parents mais aussi territoire de mes ancêtres en créant la ferme Lou Claus, située dans le magnifique massif du Sidobre sur la commune de Cambounès au cœur du parc naturel régional du Haut-Languedoc, jamais je n'aurais pu imaginer tout ce que nous allions accomplir.

Dix ans plus tard, Lou Claus est bien plus qu’une ferme et un projet personnel : c’est une histoire de rencontres, de passions, de formations, d’apprentissages, de partages et de résilience.

Lou Claus, c’est :

  • 10 ans d’expérimentations agricoles et humaines, avec une grande diversité de cultures et de productions ainsi qu'un perpétuel renouvellement :

    • Du Maraîchage : pommes de terre, courges, oignons ainsi que de nombreux légumes de saison.

    • Des Jus de pommes et leurs déclinaisons : pommes-framboises, pommes-rhubarbe, pommes-betteraves.

    • Du Cidre artisanal, avec plusieurs essais pour perfectionner la méthode.

    • Des sorbets, paysans et bien gourmands avec des parfums fruités, floraux, originaux ou incontournables.

    • Pleins de Petits fruits, avec une production phare : la fraise, suivie de la framboise, groseilles, mûres, myrtilles, caseilles et groseilles à maquereaux.

    • La reine châtaigne, une spécialité de Lou Claus durant l'automne : crème de marrons, châtaignes aux naturels et sirop de châtaigne.

    • L'expérimentation de la culture de morilles.

    • La mise en place d’un verger en agroforesterie, pour allier biodiversité et production.

    • Des ruches, permettant la pollinisation des cultures et la récolte de bon miel quand les abeilles ont bien travaillé.

    • L'expérimentation de l'élevage, des poules, quelques poulets, des oies, deux cochons et un petit troupeau de brebis de race montagne noire.

    • Des essais pour le plaisir, de vin de sureau et de noix, des liqueurs.

    • Des fleurs et plantes médicinales et aromatiques, pour des tisanes, bouquets

    • Un élevage de bébé border collie, avec pas moins de 5 portée pour reine mère Jaïa.

Une ferme vivante et accueillante :

Depuis 2014, Lou Claus accueille des woofers/ woofeuses du monde entier, partageant le quotidien de la ferme et contribuant à son évolution.

Des dizaines de stagiaires ont également été formés ici, ils ont pour certain.e.s lancé.e.s leurs fermes et certain.e.s sont aussi devenus des ami.e.s précieux.

Des partenaires :

Lou Claus collabore avec de nombreuses structures et partenaires qui enrichissent et soutiennent ses projets :


  • ADEART (Association de Développement de l’Emploi Agricole et Rural tarnais), qui a accompagné mes débuts en 2014 en m’aidant à naviguer dans les aspects juridiques, à suivre des formations, et à me connecter et créer du lien avec d’autres paysan·ne·s.

  • Association Envol Vert, sélectionné pour intégrer la 1er promotion du projet

    APMA (Au pré de mes arbres) mise en place d'un verger en agroforesterie 2019 et ferme partenaire pour la création d'un noyau de diffusion des pratiques agroforestières et émergence d'un GIEE (Groupement d'Intérêt Économique et Environnemental)

  • L'Association des Jardiniers du Parc, visite de la ferme et atelier.

  • Permaterra formations, avec qui la ferme est devenue partenaire.

  • WWOOF France qui me permet d’accueillir sur la ferme.

  • Le Parc Naturel régional du Haut-Languedoc, La ferme bénéficie de la marque valeurs parc depuis 2018 et dont la ferme est ambassadrice.

  • La SCIC Rhizobiome, qui m'accompagne depuis 2020 et dont La ferme est associée depuis le printemps 2024.

  • Avec avec deux programmes:

    • Le Réseau SAGNE, dédié au suivi et à la valorisation des zones humides agricoles. Sur la ferme, un hectare de zone humide bénéficie d’un accompagnement spécifique pour son entretien et sa mise en valeur ainsi que sa préservation.

    • Le Réseau SOL, axé sur la gestion durable des sols.
      Programme public de sciences participatives dédié à la conservation du bon état des sols, qui s’adresse à tout usager du sol (agriculteurs, forestiers, maraîchers, éleveurs, jardiniers…)

    • En septembre 2024, Lou Claus a organisé la première fête des SAGNES et des SOLS, un événement collaboratif avec ateliers et activités sur la ferme, marqué par son succès et l’implication de nombreuses personnes. Une galerie photo de cet événement est à découvrir ici (lien à insérer).

10 ans de participation à des formations et stages afin de monter en compétences et en techniques : 

  • Parcours qualifiant en agriculture biologique MFR Le Grand Mas (300h).

  • Masterclass du jardinier-Maraîcher (100h).

  • Formation aux méthodes de maraîchage bio-intensif avec Jean-Martin FORTIER & Maude-Hélène DESROCHES.

  • Formation taille et greffes des fruitiers.

  • Formation sur la culture des pommes de terre.

  • Formation sur le diagnostic du sol par les plantes bio-indicatrices.

  • Formation sur la conduite des petits fruits en AB.

  • Formation aux méthodes de MSV (Maraîchage sur sol vivant) avec Benoît LEBAUBE (Ferme de Cagnolle).

  • Formation au méthode de l’agroforesterie et de l’agriculture synthropique.

  • Formation vinaigres et liqueurs

Une ferme certifiée biologique :

Depuis le début de l’activité en 2014, La ferme est certifiée en agriculture biologique, un engagement fort pour la préservation de la biodiversité, l’absence totale de pesticides et d’engrais de synthèse, et un respect constant de la nature.

Merci à toutes celles et ceux qui ont contribué à écrire ces dix premières années. Ensemble, nous avons semé bien plus que des graines : nous avons construit une communauté et posé les bases d’un avenir en harmonie avec la terre.